Pour mes clients(es) : 1 portion égale : 1 protéine, 1.5 gras, 3 légumes
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Ingrédients :
2 tasses de laitue au choix
5 tomates cerises coupées en quartiers
1/4 tasse de poivron rouge rôti
1/8 de mangue tranché mince
2 cuillères à table de guacamole grecque (voir recette)
125 g de viande sauvage (ou extra-maigre au choix)
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Préparation :
Mélanger 1 œuf et 2 cuillères à table de graines de lin moulu à environ 1 lb de viande pour une meilleure consistance sur le grill.
1/2 oignon rouge confit
Cuire l’oignon rouge dans 1 cuillère à table d’huile de coco et 2 cuillères à table de vinaigre balsamique.
