Donne 5 portions de 1 tasse pour mes clients (es) : 1 tasse de purée vous donne 2 portions de légumes.
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Ingrédients :
6 tasses de chou-fleur
4 tasses de céleri-rave
1/2 oignon
1 gousse d’ail
1/4 tasse de levure alimentaire
2 cuillères à table de poudre de topinambour biologique
Sel et poivre au goût
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Préparation :
Facile et rapide, qui remplace bien les pommes de terre!
Faire revenir l’ail et l’oignon dans un peu d’huile de coco jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Ajouter le chou-fleur et le céleri-rave et couvrir d’eau. Cuire le tout et vider l’eau. Ajouter la levure alimentaire, la poudre de topinambour et le sel et poivre.
