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Ingrédients :

2 tasses de lait écrémé auquel vous ajoutez 1 cuillère à table de jus de citron
1/2 tasse de gruau
3/4 tasses de farine de blé entier (ou mélange sans gluten pour ceux qui sont intolérants)
1/4 tasse de farine de maïs entier
1/4 tasse de semoule de maïs
1/4 tasse de farine de coco
1/4 tasse de graines de lin moulues
2 cuillères à table de graines de chia blanc
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
2 cuillères à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
1 œuf entier
2 blancs d’œufs
1/4 tasse de sucre de coco
2 cuillères à table d’huile de carthame
Vanille au goût

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Préparation :

Commencer par mélanger le gruau avec le lait et le jus de citron et réserver. Mélanger les ingrédients secs et ensuite incorporer les ingrédients humides dans votre mélange de gruau. La pâte aura l’air un peu liquide, donc attendez 5 minutes avant de faire les gaufres, question de laisser agir les graines de chia.